Degustatiemenu 

menu geserveerd voor gans de tafel

Gerookte eend, rilette, gekonfijte eendemaagjes

Zalm, asperges, blanke boter

Kalfshaas,cashewnoot, truffelpuree

Kaasbord,

Gebrande crème van chocolade, sinaasappelparfait

 

kostprijs per persoon: 57€ - wijnarrangement 24€ 

 

3 gangen - 42€ - 4 gangen - 52€ -

wijnarrangement: 3 gangen 18€ - 4 gangen 24€ 

per glas:  wit 6€ - rood 7€ - zoet 8€

                                                                                  


Voorgerechten

 

Cijnshover bouillabaisse, lookbrood, rouille   
   
Scampi, kerrie, kokosroom  
   
Rundercarpaccio wit blau  

Gerookte eend, rilette, gekonfijte eendemaagjes

 

 

 

 

Hoofdgerechten

 

Zeetong in de boter

 

Zalm, asperges, blanke boter

 

Ossenhaas Stroganoff, oesterzwam, witloof

 

Kalfshaas, cashewnoot, truffelpuree

 

Rog, puree van prei, blanke boter