Degustatiemenu 

menu geserveerd voor gans de tafel

Assortiment van onze chef

6 tapas en dessert, geserveerd in 4 gangen

 

Terrine van ganzenlever, verse vijg

Carpaccio van tonijn, scampi, ansjovis

 

Kwartel, honingazijn, witloof, appel

Thee van fazant, shi-take, oesterzwam

 

Filet van Iberico, bloemkool, gele wortel

Schelvis, champagnesaus, gerookte zalm

 

Kaasbord

of

Perencrumble, vanille ijs

 

kostprijs per persoon: 50€ - wijnarrangement 23€ - per glas:6€

Alle tapasgerechten kunnen afzonderijk als voor- en hoofdgerecht verkregen worden

3 gangen - 40€ - 4 gangen - 50€ - 5 gangen - 55€ 

wijnarrangement: 3 - 4 gangen  - 23€ - 5 gangen - 25€ - per glas: 6€

                                                                                  


Voorgerechten

 

Cijnshover bouillabaise, lookbrood, rouille   
   
Scampi, kerrie, kokosroom  
   
Carpaccio van tonijn, scampi  

 

 

 

 

Hoofdgerechten

 

 

Zeetong in de boter

 

Filet van Iberico, bloemkool, gele wortel

 

Ossenhaas Stroganoff, oesterzwam, witloof

Schelvis, champagnesaus, gerookte zalm

Suggesties