Degustatiemenu 

menu geserveerd voor gans de tafel

Serranoham, zeevruchten, notenolie

Asperge-garnaalkroket, gebakken asperge, tomatensalsa

Kalfs-dunne lende, paprikacrème, groene asperges

Kaasbord,

Carpaccio van aardbei, zwarte peper, portosiroop

 

kostprijs per persoon: 57€ - wijnarrangement 24€ 

 

3 gangen - 42€ - 4 gangen - 52€ -

wijnarrangement: 3 gangen 18€ - 4 gangen 24€ 

per glas:  wit 6€ - rood 7€ - zoet 8€

                                                                                  


Voorgerechten

 

Cijnshover bouillabaisse, lookbrood, rouille   
   
Scampi, kerrie, kokosroom  
   
Serranoham, zeevruchten, notenolie  

St Jacobsnoot, asperges, sinasappel, vanille

 

 

 

 

Hoofdgerechten

 

Zeetong in de boter

 

Zalm, asperges, blanke boter

 

Ossenhaas Stroganoff, oesterzwam, witloof

 

Kalf - dunne lende, paprikacrème groene asperges