Degustatiemenu 

menu geserveerd voor gans de tafel

Wilde eend, couscous, zalf van gedroogde abrikoos

Stoofpotje van everzwijn, St Feuilien, collonataspek

Hert, vijg, witloof

Rucolla, geitenkaasje, jonagolden

Vanilleroomrijst, conference, moelleux

 

kostprijs per persoon: 57€ - wijnarrangement 24€ 

 

3 gangen - 42€ - 4 gangen - 52€ -

wijnarrangement: 3 gangen 18€ - 4 gangen 24€ 

per glas:  wit 6€ - rood 7€ - zoet 8€

                                                                                  


Voorgerechten

 

Cijnshover bouillabaisse, lookbrood, rouille   
   
Gegratineerde mosselen  
   
Gevulde veldaardappel, serranoham, grijze garnaal  

Carpaccio van tomaat, mozarella

 

 

 

 

Hoofdgerechten

 

Makreel, amandelkroket, akkerzwam

 

Koolvis, linzen, kokosmelk  

Ossenhaas Stroganoff

Speenvarken, snijboon, black well